• Регистрация
• Забыли пароль?

В этой статье мы расскажем, как готовить овощи для детского питания и поведем несколько рецептов вкусных и полезных овощных салатиков, которые, наверняка, придутся по вкусу вашему малышу.

Как готовить овощи для детского питания

Как известно салаты из овощей прекрасно возбуждают аппетит. Полезней всего их давать детям в качестве закуски перед завтраком, ужином или обедом, а также в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам. Предлагаю разобраться в том, какие салаты стоит давать детям в разном возрасте.

Приготовление салатов стоит проводить непосредственно перед едой. В ином случае они потеряют свои вкусовые качества, а также пищевую ценность. Овощи, входящие сырыми в салат, нужно тщательно промывать в проточной воде и обдавать их кипятком, а потом очищать.

Варку овощей следует проводить, и очищенными, и в кожуре. Овощи для детского питания опускать нужно в слегка подсоленную воду и заливают кипящей водой, закрывая крышкой. А вот свеклу рекомендуют все же варить без соли. Необходимо, чтобы воды во время варки было столько, чтобы она немного прикрывала овощи.

Можно готовить овощи для детей и на пару. Для этого используется кастрюля с сеткой или обычная кастрюля. В нее помещается алюминиевый или эмалированный дуршлаг и накрывается крышкой.

Навары, которые остаются от варки овощей можно применять в приготовлении соусов и супов. Овощные салаты рекомендуют заправлять растительными маслами - оливковым, кукурузным или подсолнечным.

Овощи для детского питания в салатах для годовалых малышей

1. Свекольно-клюквенный салат.

Половинку вареной свеклы натираем на мелкой терке. Если ребенок старше 1,5 лет, то можно применить крупную терку. Поливаем свеклу клюквенным (столовая ложка) соком или соком лимона, который отжат через прокипяченную марлю. По рекомендации педиатра заливаем салат сливками, медом или сахарным сиропом.

2. Морковно-яблочный салат

Натираем пол сырой морковки, пол яблока на мелкой терочке, заправляем салат медом или сиропом.

3. Салатик из цветной капусты

Необходимо мелко нашинковать 3-4 штучки вареной цветной капусты, натереть одну четвертую сырой моркови и заправить этот салатик сливками, посыпав нарезанным укропом.

Овощи для детского питания в салатах для детей с 2,5 лет

1. Салат из овощей с рябой или мясом

Вареную курицу, рыбу или говядину (30 грамм), нарезаем небольшими кусочками. Половину вареной картофелины, четверть огурца (соленого или свежего) и четверть яблока и четверть моркови натираем на терке. Нашинковуем 3-4 листья салата, перемешиваем и заправляем соусом. Украшать салат можно кружочком огурца или белком крутого яйца.

Приятного аппетита вам и вашему малышу!

Похожие статьи:

Сказки Гороскопы Мультфильмы Фото Анекдоты Путешесвия